Одним из главных показателей технического прогресса рыбной промышленности является рефрижерация рыбопромышленного флота, определяющая условия его развития, так как способы холодильного консервирования рыбы являются наилучшими для сохранения скоропортящегося сырья.
В настоящее время рыбопромышленный флот состоит из судов различного назначения: добывающих, обрабатывающих и приемно-транспортных. В общем объеме флота рыбной промышленности добывающие суда составляют 53,6%.
Обрабатывающие суда — это производственные рефрижераторы и плавучие базы, которые в районе промысла принимают от добывающих судов сырец или полуфабрикат, обрабатывают рыбу, доставляют в порт или передают на транспортные рефрижераторы. Обрабатывающие суда в общем составе рыбопромышленного флота по численности составляют 7,6%.
Приемо-транспортные рефрижераторы принимают в океане от добывающих или обрабатывающих судов рыбную продукцию и доставляют в порт. Транспортные рефрижераторы в общем объеме рыбопромышленного флота составляют 38,8%.
